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凤凰:与刻意和心情无关           
凤凰:与刻意和心情无关
作者:佚名 文章来源:不详 更新时间:2007-5-9

 

 



  “这虽然只是一个轮廓,但那地方一切情景,却浮凸起来,仿佛可用手去摸触……”      ———沈从文

  晨起

  在凤凰的第一个清晨,听到一阵“咚、咚、咚……”的敲打声,迷迷糊糊的想了一下“哪家在搞鬼呀?扰人清梦”,就翻身睡去。不多久,又听到了这种声音,似乎还有越来越大越来越急的趋势,猛然惊醒,原来已不在深圳的家了,我已经在沱江之边了,这是楼下江边传来的洗衣声。

  到阳台看了一下,江边沿岸蹲了一排洗衣的人,她们高高挥舞着木板拼命地敲打衣服,想了一下还是没有明白,为什么好好的衣服要经受这样的折腾。本打算把我的衣服也拿到江边去洗洗,体验一下这种乐趣,可是确定自己没有几件衣服能禁得起,只好作罢。

  以为自己起得很早,可对于凤凰来说却已经晚了,不多时阳光已经开始刺眼,水面的反光让水少了些许宁静,就想明天一定要起个大早,好好欣赏一下早晨的凤凰。

  人文

  只知道凤凰出了个沈从文,却不知道黄永玉也是凤凰人。坐在江边亭子里,看着他的旧居,想到第一次看到他的书是在狮泉河,买了一套他的漫画集,对他甚有好感,却已经忘了书名。一艄公介绍说黄永玉儿时经常在江边及山上画画,住在这山清水秀的地方,不论人或笔都应充满了灵气吧。

  有一戴着草帽的老者,慢悠悠地划着一小船在江中荡来荡去,正不明白他为何能如此惬意时,看到他船中所载之物,原来是在打捞垃圾。难怪沱江这么干净,原来有人专职打捞垃圾,只是想不到这个工作在外人眼里看起来是如此的悠闲自在,让我羡慕了好一阵子。

  街巷

  沿着岸,新旧交错的房屋把凤凰城塞得满满的,城墙夹在房子中间,不知道原来是什么样子的,唯一可以肯定的是不可能是现在这个样子,否则护城河一点用处也没有了。城墙不高,坐在城门下吃着野生草莓,门栓的洞仍然清晰可见,依稀可以感受到一点古朴。

  巷子里,两边挂满了各种商铺、饭店之类的招牌,由于没有游客,并不觉得刺眼,只是时不时冒出个“公厕”的牌子未免让人扫兴。赚钱是对的,可是如果把自家的厕所也变成一种赚钱的工具,就有点过分了,虽然它的存在方便了很多人。

  人多的时候,不知道凤凰会是什么样子?

 



  入夜

  入夜时分借着七八分酒意,想更深入的认识一下凤凰。饭店的老板人极好,我只是问了一句“哪条巷巷没有这么多招牌?”他就领着我,在不熟悉的巷子里穿插。确实看不见招牌了,只有几盏显得极不协调的路灯稍微有点碍眼。

  酒精的作用,使我觉得眼前的一切多了点朦胧美。门板上、栏杆上的雕花,有鸟有花,都非常精致,与现代的粗糙工艺不可同日而语。大概是古人比较敬业吧,不管做什么都是用心去做,现代人旁骛太多,要他们一点一点的用手去刻不太可能,因此这种技艺算是失传了。如果现在有一个人坐在那,用刀用凿把一块不起眼的木头变得美丽起来,然后再把它们拼起来变成门框、护栏,不知道又是怎么的一道风景?

  在泸沽湖曾经去看过当地人造房子,仍然是用人手建的,就连木头也是用普通的拉锯锯的,而且那些木头的拼接方式比较奇怪,一个螺钉也不用就能把整栋房子搭起来。当时,我就在那看着他们工作,想搞清楚那些木头到底是怎么拼起来的,最后仍然不得要领,他们也说不明白,唯有作罢。

  心情

  一个老人坐在门厅里,望着门外的马路,不知我们的到来是为他解闷抑或是打扰了他?与他闲谈,惊觉竟然找不到话题。随着日子的流逝,心境也渐趋冷漠,怕是再也无法恢复原来的模样了。

  漫步在从文的边城

  漫步在凤凰幽深的小巷,长长窄窄的青石板小路如同根根琴弦,被敲打出“叮咚”的节奏。两旁的房子是青墙黑瓦的砖木或是木质结构,满眼是陈年的砖墙和古朴的木板门槛,雕花窗格,临街的房屋敞开着门扉和窗子。街道不宽,两旁店铺林立,印染布店招牌迎风招展,细腰如蜂的苗家女子在色彩明丽的蜡染壁挂上楚楚动人。偶尔也见几间书店,架上摆满了从文先生的文集和凤凰风光的明信片。掌柜并不殷勤叫卖,他们在冬日的温暖的阳光下眯着眼,轻松、写意而悠闲。

  斜阳照亮的半条巷里,偶尔有挑着山货背着背篓的人匆匆而过,街上的行人不多,身穿大襟绣花蓝衣裙、斜挎着苗家锦织的背袋、衣袖裙沿刺绣着精致花边、穿花鞋、戴银饰的苗家阿妹时时可见。用背篓背着娃娃的苗家少妇、头顶黑色头帕衣着简朴的苗族老人,在青山秀水边流动,让人恍如置身于从文所述的“边城”。

   出了城门,便看到了沱江。

  清莹澄澈的江水如丝般流淌。江边时时可见俏丽的女子高挽裙摆,站立于水中淘米、捣衣。江边的吊脚楼让游人惊喜,细脚伶仃的站立于沱江里,像是鲁迅小说里的“杨二嫂”,斑鸠在河洲觅食,丁丁雀低翔高飞,唯一令人遗憾的是,吊脚楼打开的窗户中,不见沈从文笔下眉毛细细、风流娇俏的年青女子探出头来。

  “1902年12月28日,这里成为沈从文的坎坷而富有传奇色彩的一生的起点,在这里,度过他逃学、打架、赌博的顽童生涯,1917年,15岁的他走出凤凰,步入兵营,漂游在湘西沅水流域,浪迹湘川黔边境,历经出入地狱的沉重和辛酸。19岁流浪北京,开始以写作为生……”

  我倾听着讲解员的讲解,用目光抚摩着被岁月侵蚀得斑驳的沈老庭院,仔细地辨认着老先生曾经在作品中提及的丝丝痕迹,岁月沧桑,风残雨蚀,使人产生隔世之感。

  凤凰美味谱

  美食

  血粑鸭子

  鸭子煮血粑是凤凰最著名的特色地方菜,制作时将预先浸泡好的上等地方糯米糍装入瓷盆里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米糍浸泡均匀。等鸭血凝固后,再蒸熟,血粑放冷后,将血粑切成一小块一小块的方块,然后用茶油煎熟。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里煮,并掺和一定的香料物品,成色成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。

  板栗炖鸡、鸭

  秋风飒飒板栗黄,厨房阵阵肉飘香将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖,是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

  腊肉

  苗家人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,杀了年猪将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条串串挂到火坑上,以烟火慢慢熏干。熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净、煮熟、蒸软、再切片,既可直接做酸汤辣子食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。

   读书:三三

  杨家碾坊在堡子外一里路的山嘴路旁。堡子位置在山坳里,溪水沿山脚流过去,平平的流到山嘴折弯处忽然转急,因此很早就有人利用到它,在急流处筑了一座石头碾坊,这碾坊,不知从什么时候起,就叫杨家碾坊了。

  从碾坊往上看,看到堡子里房屋连墙,嘉树成荫,正是十分兴旺的样子。往下看,夹溪有无数山田,如堆积蒸糕,因此种田人借用水力,用大竹扎了无数水车,用椿木做成横轴同撑柱,圆圆的如一面锣,大小不等竖立在水边。这一群水车,就同一群游手好闲的人一样,成日成夜不知疲倦的咿咿呀呀唱着意义含糊的歌。

  ……

  凡是到杨家碾坊碾过谷子的,都知道杨家三三。妈妈十年前嫁给守碾坊的杨,三三五岁,爸爸就丢下碾坊同母女,什么话也不说死去了。爸爸死去后,母亲作了碾坊的主人,三三还是活在碾坊里,吃米饭同青菜、小鱼、鸡蛋过日子,生活毫无什么不同处……三三在哭里笑里慢慢的长大。

  ……

  这磨坊外屋上墙上爬满了青藤,绕屋全是葵花同枣树,疏疏的树林里,常常有三三葱绿衣裳的飘忽。因为一个人在屋里玩厌了,就出来坐在废石槽上洒米头子给鸡吃。在这时,什么鸡欺侮了另一只鸡,三三就得赶逐那横蛮无理的鸡,直等到妈妈在屋后听到鸡声代为讨情时才止。

  这碾坊上游有一潭,四面有大树覆盖,六月里阳光照不到水面。碾坊主人在这潭中养得有几只白鸭子,水里的鱼也比上下溪里多。照一切习惯,凡靠自己屋前的水,也算是自己的财产。水坝既然全为了碾坊而筑成的,一乡公约不许毒鱼下网,所以这小溪里鱼极多。遇到有不甚面熟的人来钓鱼,看到潭边幽静,想蹲一会儿,三三见到了时,总向人说:“不行,这鱼是我家潭里养的,你到下面去钓罢。”人若顽皮一点,听到这个话等于没听到,仍然拿着长长的竿子,搁到水面上去安闲的吸着烟管,望到这小姑娘发笑,使三三急了,三三便喊叫她的妈,高声的说:“娘,娘,你瞧,有人不讲规矩,钓我们的鱼,你来折断他的竿子,你快来!”娘自然是不会来干涉别人钓鱼的。

  母亲就从没有照到女儿意思折断过谁的竿子,照例将说:“三三,鱼多咧,让别人钓吧。鱼是会走路的,上面总爷家塘里的鱼,因为欢喜我们这里的水,都跑来了。”三三照例应当还记得夜间做梦,梦到大鱼从水里跃起来吃鸭子,听到这个话,也就没有什么可说了,只静静的看着,看这不讲规矩的人,究竟钓了多少鱼去。她心里记着数目,回头好告给妈妈。



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