说起澳门美食，不可不提的是澳门的“手信”食品——杏仁饼、花生糖、肉干、老婆饼、虾酱……澳门的“手信”不仅刺激了游客的味蕾，还成为大家送给友人的馈赠佳品。

　　澳门“手信”多以食品为主，品种繁多，制作精良，极受游客的青睐。五一黄金周即将到来，内地到澳门的游客也越来越多，使得澳门的“手信”食品如雨后春笋般不断出现，市场上的产品难免良莠不齐，令游客无从挑选。在此专家提醒消费者，购买手信应选择质量、信誉皆有保证的品牌店。

　　有鉴于日前香港发生食品有害物含量超标事件，澳门消费委员会特别对行政区内数十家手信品牌进行抽样调查，结果显示，澳门地区的肉干类制品均无问题，其中著名品牌“钜记”的产品全部检测合格。

　　品牌手信店是如何保证产品质量的，钜记手信行政总经理甄雅芬小姐为大家一一道来——

　　知名品牌保证质量

　　据甄小姐介绍，为保证食品的质量，知名手信店会进行定期检查，严格控制防腐剂、食用色素、硝酸及亚硝酸盐的含量，并测查监控食品的微生物量，防止细菌滋生；同时还会严格监控配料的购买方式，选用的糖与油类等原料都由外国进口，保证食品的质素。

　　知名手信店对味道也非常严格，保证产品的口感。甄小姐介绍说，钜记在研制产品时，会不断地研究出最佳的调味方式，开发新的食品，并请专人试吃，以保证产品的上乘口味。

　　知名品牌服务良好

　　著名手信品牌还会因应市场和消费者的需要，不断地完善服务质量。以钜记手信为例，他们忠实于自己的经营策略——用顾客的亲身感受说话，希望顾客能在体验钜记的产品之后，出于对产品的信赖而自行产生购买的意愿。

　　钜记还会将可能过期变质或不符合大众口味的产品及时回收销毁，并根据顾客的口味需求，无条件为顾客更换符合顾客喜好的同价产品，服务充分完善。

　　知名品牌为顾客着想

　　知名手信店不仅在产品口味上花心思，还不断研究更为健康的配料方式，在不影响甚至提升产品品质的前提下，保证食品的营养结构更为理想。

　　据甄小姐介绍，澳门传统美食“猪油膏”本是钜记手信的招牌产品，但考虑到原材料猪油胆固醇含量偏高，不利于人体健康，钜记特别研制了一种以植物油为原料的“猪油膏”，口感与从前的产品并无二致，但对顾客更为有益。

　　由此可见，知名品牌的手信店在维护品牌形象，保证产品品质方面下足了工夫。手信买选择知名品牌，可让你放心食用。

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